Мы вручную готовим пасту и неаполитанскую пиццу в дровяной печи.
Равиолли, казаречче, лингвини: каждая форма вымешана вручную. Мы готовим пасту сами, используя три вида итальянской муки. Такой подход делает тесто особенно эластичным, позволяя ему сохранять нежную текстуру и тонко раскрывать вкус соуса.
Для пиццы мы 48-часов ферментируем тесто, а затем выпекаем пиццу в Итальянской дровяной печи в течение 90 секунд при температуре 500 градусов. Эта технология придает пицце тот самый неповторимый вкус.
Книга жалоб
